BLOG おつまみ10
こんにちは！ニッパーです。
台風9号の進路が、近畿に影響が
あるコースになってきました、
3日、日曜日は、東寺骨董市なので
影響がない事を、祈っています。
・画像、たまに作るゴーヤチップスです、今回は
まずまずの出来でしょうか・・パリッと感は
薄かったですが。
・作り方は、超簡単で、ゴーヤの上半分（なり口側）を
2mm前後厚みで輪切りにします。
・上半分の種は、硬くない事が多いので、簡単にスライス
できます。（わた、種は取りません）
・あとは、片栗粉をまぶして、180℃の油で3分揚げました。
・今回、パリッと感がいまいちだったので、検索したら、
ゴーヤはスライスした後、ざるに広げて数時間乾燥させたり
キッチンペーパーなどで水分を取ると良い様です、又油の
温度も160℃くらいで長めに揚げた方が良い様です。
・あと、素揚げにされる方も多い様です、 色々工夫して
お試しください。
今日はここまでにします 閲覧ありがとうございました。
