BLOG おつまみ105
おはようございます！ニッパーです。
ちょうど出勤前に台風が抜けてくれました、
雨も傘が要らない位の細かい雨で、
助かりました、これから雨が強くなる地域
もありますので、対象地域の皆様お気を付けください。
・画像、アジの刺身です。
・今回は、小アジではなく、頭から尻尾まで35センチある
立派なアジです。
・丁寧に3枚に下ろして、今回は中骨も骨抜きで抜いて、
カッコよく盛り付けようと思っていましたが、骨抜きで
抜こうとすると、ぱちんと骨が切れて、なかなか抜けません
3本位抜いた所で、諦めました・・・漁師さばきに移行しました。
・もう盛り付けは、どうでもよくなり、中骨を切り取り、
身は、ざく切りにして、皿にぶっこみました。
・結果、男の料理的な感じでこれもありかなと思いましたが・・
・アジは、鮮度が良く、脂が乗っていて美味でした。
※朝、食洗器から出した骨抜きを見たら、少し歪んでいて、刃が
きれいに噛み合っていませんでした、誰かがカレー粉の缶等
を骨抜きで明けたのでしょう・・・修正しておきました、
次は大丈夫！ のはず・・
朝はここまでにします 閲覧ありがとうございました。
