BLOG おつまみ106
おはようございます！ニッパーです。
台風ですが、京都はほとんど被害無かった
様ですが、各地で大きな被害が出ています、
特に怖かったのは、東京の下水逆流、噴出
です、衛生面とか色々心配ですね、私ならそのような危険性がある地域は避けて住みます・・・
・画像、お刺身で食べたアジのアラを塩焼きにしたものです、
廃棄したのは内臓とウロコのみです。
・身は少ないですが、頭も兜割りして食べました。
・ただし、兵四郎のサバキ包丁で兜割りしたのですが、
3ヶ所0.5mmほど刃が欠けました・・・
・関西の刃物は硬めなのと、角度を鋭利に研ぎすぎているのも
原因ですが、そもそも片刃包丁には負担が大きいですね、
やや両刃の小さな洋出刃包丁を探します。
朝はここまでにします 閲覧ありがとうございました。
